廬陽學前教育集團：尋味“食”光 “育”見美好

愛要大聲說出來

美食是愛孩子的表達，

味道里都是滿足。

幼兒園里有故事，

故事里有你我。

美食的味道，

不在于做得多好看，

也不在于工序多繁瑣，

從心底里流淌出來的愛，

附著在美食上，再到孩子們的舌尖上。

美食的“重量”

美食的“重量”是輕的，輕到孩子們的一雙小手就捧得起來。

美食的“重量”是重的，重到孩子們的一顆心都被塞得滿滿的。

師：小朋友們你們基本都在哪里吃飯呀？

幼：我都在家里吃飯的。

幼：我也是在家里，有時候也會去爺爺奶奶家吃飯。

師：那每天都是你的家人給你做可口的飯菜？還是陌生人給你做飯呢？

幼：都是爸爸媽媽做的，媽媽都給我做我喜歡吃的。

師：那爸爸媽媽每天上班那么辛苦，為什么還要給你們做美味的飯菜呢？

幼：因為他們非常愛我呀。

食物承載著親情的味道，那是溫暖的味道，幸福的味道。所以讓我們大聲的說出心里愛。

美食是標志

提到美食，除了是舌尖上的滿足，更多的是文化的印記。下面讓我們跟著孩子們的足跡，一起去游覽吧。

師：今天你們都找到那些特色美食了呢？

幼：今天晚上我和媽媽一起去吃了沙縣小吃，味道非常的好，我在別的地方也見過沙縣小吃。

師：那關于沙縣你了解多少呢？

幼：媽媽和我說他在福建省，是一個縣城。

師：我還看到有的小朋友去了澳門豆撈，你們關于澳門有什么了解呢？

幼：我媽媽和我說澳門是一個很特別的區，以前是被別的國家搶走了。但是，后來又還給我們了。

師：澳門是在1999年12月20日回歸到我們祖國媽媽的懷抱的，是我們國家設立的特別行政區。有機會一定要去澳門看看哦！

中國美食是地域文化形成的產物，地域文化是地方美食的根植土。提煉最具地方特色的文化元素，形成以“我”為核心的優秀文化積淀，通過人們對食物的體驗收獲和廣泛認同，并得到長時間的傳承與發揚，是中華美食遍及華夏大地的原動力和重要發展方式。

中華美食，博大精深，源遠流長！中華美食，看的是色，聞的是香，吃的是味，聽的是故事。

中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。臘八粥，長壽面，四喜丸子，紅雞蛋，出門的餃子回家的面，等等。人們把吉祥、幸福、平安和對親朋好友的祝福全部都融入飲食文化中，這就是中國美食文化所特有品位與魅力！

然而，隨著時代的快速發展，美食逐漸演變成外賣，失去了原本的色香味，轉而換來的是越來越多的白色污染和食品浪費。

幼：我看到，我家樓下的垃圾桶旁邊好多外賣盒子。

幼：我家也是，有好多，而且很臭。

師：我們有什么辦法可以解決呢？

幼：我們要愛護環境，都去店里吃就行了。

幼：我們在家里吃也行。不能亂扔浪費。

請我們在享受美食的同時，不要忘記讓我們的環境享受我們的文明。保護環境從我做起，從身邊做起。

美食的伴侶

美食，顧名思義就是美味的食物。既然是美味的，必定離不開各種調味品。

幼：我特別喜歡吃茄汁龍利魚，因為里面加了番茄醬，甜甜的。

幼：糖醋魚之所以又酸又甜，是因為加了糖和醋。

師：有什么是爸爸媽媽能吃，但你們吃不了的呢？

幼：是辣椒。

師：那你們是怎么知道吃不了呢？

幼：有一次，我嘗了一口，當時嘴巴就疼了。

師：其實還有一個更簡單的辦法哦，就是聞一聞哦。

幼：我媽媽炒辣椒的話，我的鼻子就很難受，直打噴嚏。

小朋友們，在我們的日常生活中，有很多很多的調味品哦，快去用你們的小嘴巴探索世界吧。

美食的存儲

俗話說，春耕夏耘、秋收冬藏。不止在冬天才有藏。其實，我們日常生活的每一天都在做這件事。下面讓我們一起去看看吧。

語默：我媽媽有一次忘記把菜菜放進冰箱了，結果蔬菜都壞掉了，上面有很多細菌。

昕昕：我最喜歡吃雞翅了，每次來超市都在冰塊這邊拿。

琛?。何r仁雞蛋最好吃了，它們在袋袋里擠在一起。

1.低溫保存，如冰箱冷凍。

2.高溫滅菌：如油炸食品。

3.脫水干燥：如各種干果。

4.腌制：如咸貨。

5.添加防腐劑。

6.真空包裝等等。

雖然，各種各樣的食物儲存方式為我們的生活帶來了便利。但是，為了小朋友的健康著想，還是要吃新鮮的瓜果蔬菜哦。

向美食出發

恰逢冬至，作為北方人，就不得不提到餃子了，就讓我們自己動手來品嘗節日的氣氛吧。

開始之前請讓我們來好好練習一下吧。

看我的小手多能干，自己包的餃子真好吃。

美味水餃，我是能干的小寶寶

師：你們在家包的都是什么餡的餃子呀？

幼：我包的是西葫蘆餡的。

幼：我包的韭菜雞蛋的。

幼：我家包的是蝦仁的。

師：小朋友們真棒呦。期待下次，我們解鎖更多的美食。

通過自己的雙手做的美食格外好吃呀，各種各樣的食材一起吃，才更有營養哦。

課程感悟

一場關于美食的旅程，讓孩子們在尋找、了解、制作、品嘗美食的過程中，進一步感受到了飲食文化，激發了孩子們心底的愛。

一食一味，不僅在于其美味，更是縈繞在孩子身邊的美好記憶。在未來，我們還將探究更多的方式，不斷以獨特的視角促進幼兒情緒情感、學習品質的提升，讓幼兒在有效的引導下，獲得更全面的發展。

圖文：楊文嫚 商慧娟

編輯：楊文嫚 商慧娟

校對：曹   宇

初審：楊開君

終審：崔利紅 朱晨曦